Určen pro velké gastronomické provozy – restaurace, výrobce uzenin, lahůdek a cukrářských výrobců s max. denní kapacitou do 500 porcí.
Umožňuje zpracování masa, zeleniny a ovoce, přípravu těsta, paštik, majonéz, pyré, pomazánek a strouhanky a rovněž sekání bylinek a koření a drcení ořechů a mandlí.
MOTOROVÝ BLOK- indukční, asynchronní motor pro profesionální použití zaručující delší životnost a spolehlivost stroje; tichý chod motoru bez jakýchkoliv vibrací, motor nevyžaduje žádnou údržbu,
nerezová hřídel, magnetický bezpečnostní systém, zajišťující při nesprávném sesazení zařízení nebo v momentu otevření víka zastavení, popř. nespuštění kutru.
Kontrolní panel s vestavěnými nerezovými tlačítky.
Digitální timer 0 – 15 min.
Kryt motorového bloku je nerezový
NÁDOBA KUTRU - Výklopná a odnímatelná nádoba z nerezu s ergonomickým držadlem. Lze v ní sekat maso, zeleninu, mandle, oříšky, koření, připravovat majonézu, pyré, protlaky, pomazánky, strouhanku a hnětat těsto.
Průhledné polykarbonátové víko s otvorem umožňuje přidávání dalších ingrediencí v průběhu sekání.
Stěrka víka umožňuje čistit víko během procesu.
Při zpracování menšího množství lze demontovat horní ostří nože a regulovat výšku spodního ostří.
Standardní vybavení:
nerezová nádoba, celonerezový rám, nůž celonerezový s rovným ostřím (3 břity) - vhodný pro přípravu emulzí, pěn, pomazánek, pro jemné i hrubé rozsekání masa a zeleniny.
Lze doobjednat:
- nůž s jemným zubatým ostřím (3 břity) - pro nejjemnější zpracování – sekání zeleného koření a bylinek
- nůž s hrubým zubatým ostřím (3 břity) – hnětení, sekání oříšků, mandlí, pro zmrzlé potraviny a ostatní tvrdé potraviny
Na vyžádání lze namontovat do nohou 3 vysouvací kolečka umožňující manipulaci s kutrem a čištění prostoru pod ním.
TECHNICKÉ PARAMETRY:
Napětí: 400 V
Příkon: 5,4 kW
Počet ot/min: 1500/3000
Výkon: 100 - 500 porcí
Max. kapacita plnění (sekání): 12 kg
Max. kapacita plnění (šlehání): 17 kg
Max. kapacita plnění (hnětení): 14 kg
Max. kapacita plnění (drcení): 8,5 kg
Objem nádoby kutru 28 l
Jednoráz. zpracovávané množství: 4 - 17 kg surovin
Nádoba kutru: nerez
Motorový blok: nerez
Pulsní tlačítko
Rozměr (š x h x v): 720 x 600 x 1250 mm
Hmotnost: 110 kg