CONVOTHERM Konvektomat elektrický nástřikový na 14x GN1/1 nebo 7x GN2/1

Robusní nerezové konvektomaty osvědčeného německého výrobce s manuálním ovládáním a trojbarevnou indikací provozního stavu. Poloautomatický systém čištění.

ACS+ Provozní režimy:

- pára (30-130°C) s garantovaným parním sycením

- kombinovaný provoz (30-250°C) s automatickým nastavením vlhkosti

- horký vzduch (30-250°C) s optimalizovaným přenosem tepla

ACS+ přídavné funkce:

- Crisp&Tasty: odvlhčování v 5 stupních

- BakePro: tradiční funkce pečení v 5 stupních

- HumidityPro: zvlhčení v 5 stupních

- Rychlost ventilátoru: v 5 stupních

easyDial uživatelské rozhraní:

- Centrální řídicí jednotka, Convotherm Dial (C-Dial)

- Regenerační funkce: nejvyšší úroveň regenerace produktů

- Digitální displej

- 99 profilů tepelné úpravy, každý až s 9 kroky

Rozhraní USB integrované v obslužném panelu

Tříbarevný indikátor - ukazuje aktuální provozní stav

Vyvíjení páry nástřikem vody do varného prostoru

Dveře přístroje s pravým dorazem

Vícebodová sonda teploty jádra

Klika dveří s bezpečnostním uzávěrem a funkcí přiražení

Rozhraní RS232 a RS485

Ukládání dat HACCP a pasterizační hodnoty

Funkce předehřívání a funkce Cool down

TECHNICKÁ SPECIFIKACE:

Rozměry: 1120x992x786 mm

Příkon: 19,5kW

Napětí: 400V

Kapacita: 12+2x GN 1/1 nebo 6+1 GN 2/1

27 talířů pr. 32 cm (rautový systém), vzdálenost kruhů 80 mm

33 talířů pr. 32 cm (rautový systém), vzdálenost kruhů 67 mm